Black Velvet
Zutaten:
– 3 cl Riemerschmid Bar-Sirup Rhabarber
– 12 cl Kokoswasser 100%
– 0,5 cl Cold Brew Coffee
– 0,75 cl Aceto Balsamico di Modena (6% Säure)
– Sodakapsel+Carbonisator (Wahlweise Siphon)
Zubereitung:
Die ersten vier Zutaten auf Eis shaken, in den Carbonisator strain umfüllen. Mit Sodakapsel aufdrehen. In ein mit Eis befülltes Glas umfüllen. Je nach Verbrauch Zutaten hochrechnen und in eine mit viel Eis befüllte Karaffe umfüllen.
Garnitur:
Zartbitterschokolade und Bronzestaub (Lebensmittel).
