Geflügel-Reissalat

Zutaten:
– 150 g gebratene Poulardenbrust – in kleine Würfel geschnitten
– 1 Mango – geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten
– 200 g gekochter Reis
– 100 ml Riemerschmid Frucht-Sirup Granatapfel
– 3 EL Maiskeimöl
– 5 EL Zitronensaft
– Curry, Salz, Pfeffer, ein Spritzer Worchestersauce
– ½ Bund Koriander – in feine Streifen geschnitten

Zubereitung:
Eine Vinaigrette rühren aus Granatapfelsirup, Zitronensaft, Öl und den Gewürzen. Den gekochten kalten Reis mit Mango, Apfel, Koriander, Poulardenbrust und dem Dressing vermischen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.

Deko:
Mangospalten