Maracuja-Gratin mit Himbeeren und Vanilleeis

Zutaten (für 4 Personen):
– 150 g Himbeeren
– 250 ml Riemerschmid Frucht-Sirup Maracuja
– 3 Eiweiß – mit dem Rührgerät zu festem Schaum geschlagen
– 3 Eigelb
– 30 g Zucker
– 1 EL Maisstärke
– 1 EL Puderzucker

Zubereitung:
Die Eigelbe mit Riemerschmid Frucht-Sirup Maracuja und dem Zucker glattrühren, dann Eischnee und Maisstärke unterheben. Jeweils 2 Bällchen Vanilleeis in ein feuerfestes Förmchen geben, einen Esslöffel Himbeeren darauf geben und anschließend mit zwei Esslöffeln Schaummasse bedecken. In den auf 200° C vorgeheizten Backofen geben und 5 Minuten überbacken.

Deko:
Puderzucker

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